主题：“开轩面场圃，把酒话桑麻”-崇明嘉客农场探访

上周末，应邀去了一趟崇明，一行众人冒雨来到位于崇明港沿镇的这个农场。
农场占地50亩，规划有农作物种植，包括主粮的水稻,麦子，绿叶菜,瓜果类的,还有约5,6亩左右的地垄被围栏起来饲养鸡鸭.

放眼望去,好大一片田地:

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这里种的是主粮,旁人说是麦子,我不懂庄稼.

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油菜花黄了,如果天色好的话,会更漂亮吧.

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远处黑顶大棚的就是鸡鸭棚,旁边的红顶房养着崇明山羊.还有图中人影背后那堆黑黑的,是农家积肥,难怪一股记忆中的农村味道.

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在这围栏里种些做饲料的鸡毛菜,玉米,还间隔种了桃树.

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大棚里的甜椒和茄子.

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田头的豆苗和蚕豆.

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这个是莴笋,待收成了.

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中午,好客的主人安排了一餐丰盛的农家菜,除了野生白水鱼和豆腐购自村里,其它都是来自主人自家农场的.

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还有这锅大灶柴火烧出的香喷喷的菜饭.

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我也想当农民去了.

再借用农场的微信,今天说说鸡蛋:

农家蛋，就是村民自己散养的8、9只鸡，吃的是卖不完的玉米，屋前屋后，田埂边长不完的青菜。崇明人叫家户蛋。 真正崇明农家的蛋，个大、新鲜、浓稠！崇明岛上的小个‘草’鸡蛋，无论是来自常规养鸡场的，还是较好的农家乐、树林养殖，说到底都 是为外乡人准备的。 这个蛋开始我们不能接受，怎么不仅有白壳的，还有红壳的？怎么那么大？不是阿拉上海人心目中的草鸡蛋。为何农民们还那么当个宝？可是，可是！真的不同啊！

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原来我们都是庸人！当初一窝蜂地追求红壳的蛋有营养，红心的蛋更新鲜。当苏丹红摧毁了对红色的信心，我们又奔向浅色的蛋，个子小的蛋，迷信那才是草鸡蛋。 农民伯伯听完笑一下，力气大的生大的，新鸡生大的。等到我们农场自己的家户蛋一天天多起来，我们才真正理解这话。鸡品种，大小， 年龄有异，鸡蛋当然长相不同，外壳、蛋黄色都不同。。即使同一只鸡，蛋的大小也是有变 化的。一是季节影响，夏冬两季，会减产，蛋也小。二是不人为干涉的话，每只鸡自己也有 产蛋期和抱窝期，抱窝期蛋会一轮轮变小，反之又变大。 消费者如果过于注重长相，不良商人就会给你 造些出来，打扮出来。无论大小、壳色、蛋黄 色都非决定鸡蛋品质的关键。选蛋首要关心鸡吃的是什么，还有关键的一点，母鸡是否被喂所谓蛋料催生鸡蛋。

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话说回来，要鉴别出这蛋和蛋的不同，如果不是自己养，在崇明也不是件容易的事情！不要看路边农民阿伯阿婆拎个篮子在卖的就以为是农家蛋。在我们的不断穿村走巷研究中，上了不少当，自认是行家里手了，还是会上当。只有自己的舌头才最有发言权呢！ 农家蛋数量是很少的。现在上海农村很多人家不养猪，不养狗，也不养鸡！不差钱，又想省力气的人家太多。真正有家户蛋的人家，每周拿不出几只来卖的，何况还要留给自己城里儿孙来吃。你真要买，就穿行村中，看到鸡，确认不是挤挤挨挨可怜生长的，是数量少，主人自己吃的，再和主家阿伯阿婆套个近乎，买走 他们手里多的蛋。但是，记住，千万别说下周 再来啊，农民的小贪心，会让你下周能买到你想要的数目，但可能不再是家户蛋了。

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幸福的港湾@新港居委会

这样介绍成吗?